Šest savjeta za najukusniju supu

Ovi trikovi će vam pomoći da domaća supa bude vaš glavni kulinarski adut.
Objavljeno: 07. 02. 2016 - 18:40 Promjenite veličinu teksta: A A A
Sest savjeta za najukusniju supu

Supa je varivo koje je uvijek rado viđeno na trpezi, bez obzira na godišnje doba. Zato vam predstavljamo nekoliko trikova da uvijek pripremite ukusnu supu.

1. Solite pri svakom koraku

Priprema supe je kao zidanje kule. Svaki nivo mora da bude jak da bi cijela konstrukcija bila jaka. Tako je i sa supom, ako u nekom koraku niej ukusna, to se može odraziti na konačan ukus. Bilo da sotirate crni luk, dodajete mljeveno meso ili dodajte običan bujon, svaki korak začinite. To ne znači da morate da pretjerujete, dodajte so i biber u malim količinama da ne biste presolili supu.

2. Dodajte različite bujone

Pileći bujon nije jedina osnova supe. Na primjer, supama s tjesteninom lijep ukus može pružiti i goveđi bujon. Bujon od povrća odlično ide uz pikantna variva, naročito ako im dodajete kari. Za krem supu od paradajza možete koristit i riblji bujon.

3. Istražte magičan svijet začina

Kurkuma ne daje samo lijepu boju supi, već i poseban ukus. Korijander daje supi od povrća posebnu aromu. Kumin preporučujemo za supe s mnogo mesa.

4. Ne kuvajte na visokoj temperaturi

Bez obzira na to koliko nam se žuri da pripremimo jelo, kuvanje supe na visokoj temperaturi sigurno neće iznjedriti kulinarsko remek-djelo. Supi je potrebno mnogo pažnje i strpljenja. To naročito važi za pileću ili goveđu supu. Čim počne da vri, smanjite temperaturu i ostavite da struji. Sastojci će se bolje prožeti i pružiti fenomenalnu harmoniju ukusa.

5. Napravite kremastu teksturu

Eksperimentišite s kremastim dodacima. Umjesto pavlake, dodajte varivu kokosovo mlijeko. Bićete oduševljeni i teksturom i ukusom.

6. Zakisjelite malo

Jabukovo sirće će dati poseban ukus krem supi s bundevom. Bijelo vine se lijepo slaže s francuskom supom od luka, a pivo uz pikantnije supe.

Izvor i foto: b92.net

Komentari: 0

Novi komentar