Ovo je recept za Nutella “cheesecake” koji je postao hit

Recept blogerke Jelene Markote za Nutella cheesecake, objavljen na portalu Gastro.hr, postao je pravi kulinarski hit. Na Facebooku je podijeljen čak 14.000 puta! Cheesecake je popularan desert koji dolazi u mnogo različitih varijacija.
Objavljeno: 25. 12. 2016 - 08:33 Promjenite veličinu teksta: A A A
Ovo je recept za Nutella “cheesecake” koji je postao hit

Ljubitelji kolača sigurno u sveskama imaju označene svoje omiljene recepte za ovu poslasticu. Ja vam donosim svoju novu najdražu kombinaciju, cheesecake sparen s još jednom slatkom zvijezdom – Nutellom. Za pripremu ovog dekadentnog kolača ne treba vam rerna, piše Gastro.hr.

Sastojci (za kalup omjera 16 cm):

Za bazu:

150 g Oreo keksa
40 g Nutelle
40 g rastopljenog maslaca
30 g tostiranih lješnika

Za punjenje:

2 jaja
50 g šećera
250 g mascarponea
60 g krem sira
5 g želatina
80 g Nutelle
40 g tamne čokolade
2 dl šlaga

Čokoladna jaja za dekoraciju.

1. Prvo je potrebno napraviti bazu. U multipraktiku usitnimo kekse i tostirane lješnike. Nutellu i maslac otopimo i izmiješamo s keksima i lješnicima. Dobro utisnemo u dno kalupa te uzdignemo i prema stranicama. Ostavimo u frižider.

2. U vatrostalnu posudu stavimo 2 jaja i 30 g šećera. Želatin u granulama prelijemo s dvije i po kašike vode i ostavimo da bubri. Jaja postavimo iznad posude s kipućom vodom i miješamo mikserom iznad pare 10 min kuvajući ih na taj način. Skinemo s pare i dodamo mascarpone na sobnoj temperaturi te želatin koju smo rastopili.

3. U jednoj posudi izmiješamo mikserom 60 g krem sira i 20 g šećera. Umiješamo polovinu smjese s jajima. Izradimo šlag i laganim pokretima, pazeći da sačuvamo što više vazduha umiješamo i polovinu šlaga.

4. Rastopimo Nutellu i čokoladu te im dodamo drugu polovinu smjese s jajima. Dodamo i drugu polovinu šlaga pazeći takođe da sačuvamo laganu teksturu.

5. U ranije pripremljen kalup ulijemo prvo smjesu s Nutellom te stavimo 5 min u zamrzivač da se malo stisne da bi nam slojevi ostali razdvojeni. Potom ulijemo bijelu smjesu te stavimo u frižider, najmanje par sati ili preko noći.

6. Ukrasimo po želji.

Komentari: 0

Novi komentar