Evo u čemu je tajna vrhunske kafe

Zaboravite luksuzne aparate za kafu, kupovinu najskupljih zrna ili specijalne tehnike miješanja, najveću ulogu u dobrom ukusu ovog napitka ima - voda.

Objavljeno: 05. 07. 2017 - 13:03 Promjenite veličinu teksta: A A A
Evo u cemu je tajna vrhunske kafe

Ovo je pokazala studija britanskog Univerziteta Bat u kojoj su hemičari analizirali tačan sastav kafe koju su prethodno dali volonterima na testiranje. 

Čak i ako se koriste ista sorta i zrna, kafa može da ima potpuno drugačiji ukus ako se skuva u različitim vodama iz slavine, zaključili su naučnici. 

Ono što najviše utiče na dobar ukus kafe je relativno tvrda voda, koja ima veći procenat jona magnezijuma i podstiče otpuštanje aroma iz zrna. 

Komentari: 0

Novi komentar