Neki smatraju da su jaja dobar vid prevencije od razvoja bolesti jer jačaju imuni sistem koji se bori protiv virusa i infekcija.
Prije konzumiranja, ipak, treba da se uvjerite da im nije istekao rok trajanja kako biste izbjegli zdravstvene probleme.
Ako je bjelance poprimilo bisernu ili ružičastu nijansu, odmah odbacite jaje, savjetuju stručnjaci. Promjena boje, ma koliko bila suptilna, može ukazivati na to da je se u hrani nalazi bakterija Pseudomonas, koja je najčešće odgovorna za kvarenje ove namirnice, ali i za trovanje hranom, upozoravaju stručnjaci.
"Ova bakterija stvara pigment u bjelancetu jajeta, pa ako primijetiti da bjelance nema vama poznatu boju, bacite ga“, savjetuju stručnjaci.
Svježe jaje ima čvrsto i konzistentno žumance i gusto bjelance, a kako vrijeme prolazi bjelance gubi viskoznost i razliva se.
