Ali, ako ga nikad niste kuvali sebi i svojim ukućanima, možda se pitate koliko bi dugo zapravo trebalo da ga kuvate.
Sve zavisi od toga da li kuvate mladi ili zreli kukuruz, kao i od toga da li koristite običan ili ekspres lonac. Ako kuvate mladi kukuruz u običnoj posudi, stavite ga u vruću vodu i kuvajte oko 10-15 minuta.
Ako zreli kukuruz kuvate u običnom loncu, stavite ga u hladnu vodu, ali kuvate ga i znatno duže, oko 40 minuta.
Mladi kukuruz se kuva prilično brzo, za najviše deset minuta, ali je važno plamen uključiti na najjače. Mnogi griješe jer kod kuvanja dodaju so u vodu, a zbog nje zrna postaju tvrđa i tako se produžuje vrijeme termičke obrade. Kukuruz posolite na kraju.
Kada ga čistite prije kuvanja, nemojte očistiti sve listove, ostavite barem dva da ga pokrivaju, a preostalo lišće posložite na dno lonca u kojem ćete kuvati. Tako ćete stvoriti „izolaciju“ i klipovi će brže biti skuvani, a imaće i poseban ukus. Kuvanog ga ostavite u vodi, da se ne osuši na vazduhu.
