U Indiji, indijski orasi su nezamjenjiva delikatesa u tradicionalnim desertima (naročito u pripremi pudinga od riže-kheer i halvi), dekoracija na slatkišima, poklon za vrijeme festivala i sklapanja braka (tradicionalno mladoženjina porodica poklanja mladoj pet vrsta suvog voća, među kojima je indijski orah obavezan).
Burfi (tradicionalni slatkiš od mlijeka) od indijskih oraha (kaju-burfi) jedan je od najskupljih i najcjenjenijih slatkiša koje možete donijeti nekome na poklon (u Indiji je običaj da se prilikom svake posjete u kuću u koju se dolazi donese kutija slatkiša na poklon).
Za razliku od drugih orašastih plodova, indijski orah je mekan i slatkastog je ukusa. Osim u dezertima, daje odličan ukus i slanim jelima.
U našim krajevima je popularan kao slani snek, no kao takav (prepržen i presoljen) ne daje puno hranjivih dobrobiti. Najbolje ga je konzumirati sirovog, skuvanog u mlijeku ili lagano preprženog.
Indijski orah je hranjiva i zdrava namirnica, koja donosi mnoge dobrobiti za zdravlje. Sadrži pet puta više vitamina C nego narandže, vitamin E, magnezijum, selen, kalijum, bjelančevine i vlakna. Dvije trećine masnoće u indijskom orahu su nezasićene masne kisjeline. Dvije trećine tih nezasićenih masnih kisjelina čini oleinska kiselina (nju sadrži i maslinovo ulje) poznata po svom blagotvornom uticaju na zdravlje srca.
Indijski orasi sadrže više kalijuma, u odnosu na natrijum, tako da su idealna namirnica za osobe koje imaju povišen krvni pritisak. Zbog visokog sadržaja selena i drugih antioksidanata, smanjuju rizik od nastanka raka. Indijski orasi sadrže cink, koji jača imuni sistem i pomaže u borbi protiv infekcija. Sadrže visoke količine magnezijuma, koji je neophodan za zdravlje srca, mišićnog i nervnog sistema. Indijski orah takođe čuva zdravlje zubi i desni (uništava bakterije, koje uzrokuju karijes i bolesti desni).
Dovoljno je razloga da već od danas indijski orasi postanu neizostavan dio vašeg jelovnika, dezerta, salata ili da posudicom indijskih oraha zamjenite industrijski snek ili ne tako zdrave slatkiše.
