Nakon što je posjetio mnoge zemlje, poput Italije, Kostarike, Japana i Grčke, sastavio je listu od 14 "super namirnica" među kojima su uglavnom jednostavni proizvodi koje se lako mogu naći u domaćim samoposlugama i pijacama.
- Ne govorimo ovdje o soku od gojave (grejpfruta) ili o godži bobicama. Treba samo pametno pripremati hranu sa jednostavnim namirnicama. Najbolja jela koje sam probao bila su spravljena od prostih namirnica - kazao je britanski šef.
On, takođe, preporučuje da se jedu manje količine mesa, da se pije više vode i da se doručak nikako ne preskače: "Kada sam putovao svijetom, sreo sam ljude koji su imali dug i produktivan život. I svi su oni jeli bogat i jak doručak".
Lista 14 super namirnica:
1. Jaja (izvor proteina, vitamini D, A, B2 i B12, folne kisjeline i joda)
2. Kozje mlijeko (kalcijum, proteini i vitamini)
3. Riba (omega 3 masne kisjeline)
4. Batat - slatki krompir (vitamini A, B5 i B6)
5. Začinsko bilje i povrće (magnezijum i folna kisjelina)
6. Tofu (osam osnovnih amino kisjelina, gvožđe i kalcijum)
7. Orasi (bakar, folna kisjelina i magnezijum)
8. Crni pasulj (vlakna, gvožđe, folna kisjelina i magnezijum)
9. Svježe voće (vitamini se razlikuju između voća)
10. Alge (gvožđe i vitamin B12)
11. Divlji pirinač (vlakna, magnezijum i fosfor)
12. Bijeli luk (vitamini C i B6, mangan, selen i drugi antioksidansi)
13. Gambori (magnezijum, cink i selen, vitamin B12)
14. Ljuta papričica (vitamini A i C i antioksidansi).
