Za vrijeme jela oni doslovno zaborave na svijet oko sebe, na svoje obaveze i bez ikakve žurbe uživaju do kraja u svojim jelima.
- Veliki šefovi kuhinje su i veliki umjetnici u isto vrijeme. Uklopiti ukuse u jedno jelo isto je kao kad uklapate boje na platnu neke slike - kazao je za Pobjedu istoričar umjetnost Salvatore Karbone, koji je zavolio Crnu Goru i iz ljubavi prema njoj otvorio art restoran kafe ,,Depero“ u Podgorici gdje se srijeće umjetnost i kultura ili, kako on kaže, mjesto gdje se nudi kultura ishrane. Sve je u stilu futurizma, od ambijenta do koktela.
Karbone objašnjava da je sto za kojim se jede veoma bitan za upoznavanje različitosti kultura.
- Kompletna istorija može se vidjeti na osnovu jela. Kako je ko osvajao Siciliju ostavljao je trag u kuhinji, tako da se može na osnovu sicilijanske kuhinje vidjeti koji su to uticaji raznih naroda. Kuhinja je veoma bitna u upoznavanju naroda. Ovdje planiramo da pravimo i umjetničke i književne večeri u kojima ćemo ukomponovati i predstavljanje jela. Biće to večeri vezane za prezentaciju i degustaciju jela koje će ličiti na izložbu. (Opširnije čitajte u današnjoj Pobjedi)
