U grupi crnogorskih proizvođača su članovi „Udruženja proizvođača njeguških specijaliteta“ koji su krajem prošle godine zaštitili geografsku oznaku „njeguški pršut“, ali i proizvođači pršuta grupisani u okviru Privrednog kluba Cetinja, koji već izvjestan period rade na definisanju standarda za zaštitu geografske oznake.
Crnogorska delegacija, kako je planirano, posjetiće proizvođače pršute na teritoriji Hrvatske, u mjestima Vrgovac, Runoviće, Drniš i Istra, a potom će obići i proizvođače na teritoriji Italije, u mjestu San Daniele.
Za proizvođače „njeguškog pršuta“ važno će biti iskustvo hrvatskih i italijanskih kolega vezano za proces održavanja sistema kvaliteta.
Naši proizvođači, nakon završetka procedure zaštite geografske oznake, sada ulaze u, takođe, zahtjevnu fazu sertifikacije proizvoda, u kojoj će biti važna njihova sposobnost i spremnost da sprovode proceduru održavanja sistema kvaliteta.
Za ostale proizvođače pršuta sa Cetinja, koji su na samom početku procesa zaštite svog proizvoda, studijska posjeta biće korak naprijed u definisanju standarda proizvoda za zaštitu geografske oznake.
Studijsko putovanje, između ostalog, treba da približi proizvođačima iskustva hrvatskih i italijanskih proizvođača, kao i aktivnosti lokalnih vlasti i nadležnih organa u promociji proizvoda zaštićenih oznaka, upotrebe registrovanih oznaka kvaliteta. Za naše proizvođače, dragocjeno će biti i njihovo iskustvo na povezivanju proizvođača sa turističkim sektorom i valorizacija kvalitetnih proizvoda kroz turističku potrošnju, navodi se u saopštenju.
