Ukusi Crne Gore

Supa od kokota sa orizom i gratanim sirom

Recept iz knjige Ukusi Crne Gore - izdanje Pobjede i Udruženja šefova kuhinja u Crnoj Gori
Objavljeno: 07. 07. 2018 - 18:10 Promjenite veličinu teksta: A A A

Sastojci:

- kokot

- celer

- šargarepa

- paštrnak

- paradajz

- so

- biber u zrnu

- oriz

- petrusin

- tvrdi sir iz mijeva

Priprema:

Kokota, bubac, džigericu i nogice naliti hladnom vodom  i ostaviti kratko da odstoji.

Ocijediti i ponovo naliti, pa kuvati. Dodati celer, šargarepu, paštrnak, blago posoliti i dodati rasječeni paradajz.

Ocijediti supu. Meso lagano odvojiti od kostura.

U supu vratiti na kockice isječen bubac, džigericu, usitnjeno meso, dodati i oriz i sve zajedno prokuvati. Kuvanoj supi dodati usitnjeni petrusin.

Poslužiti toplo, posebno sa gratanim sirom iz mijeva od koze ili jareta.

 

Komentari: 1

GRAĐANSKI

08. 07. 2018 - 09:45

BRAVO ZA RIJEČ "PETRUSIN"! ALI - TU VI JE I NEDOPUŠTIVA GREŠKA GLEDE "ŠARGAREPE"! NIKAD, ALI - NIKAD (SVE DO DRUGE POLOVINE XX STOLJEĆA ILI VIJEKA) SE U VASKOLIKU CRNU GORU NIJE ZBORILO "ŠARGAREPA" - NO JEDINO I PRAVILNO "MRKVA"!
Novi komentar