Ukusi Crne Gore

Kačamak sa sirom u kupusovom listu

Recept iz knjige Ukusi Crne Gore - izdanje Pobjede i Udruženja šefova kuhinja u Crnoj Gori
Objavljeno: 09. 08. 2018 - 09:52 Promjenite veličinu teksta: A A A

Sastojci:

- kukuruzno brašno  400 g

- ulje  0,5 l

- kravlji polutvrdi sir (blago slani)  300 g

- listovi kupusa 10 komada

- brašno 100 g

- jaja  4 komada

- prezla  160 g

- ulje (za prženje )

- blago dimljena slanina  400 g

- tvrdi sir 200 g

- začini

 

Priprema:

Listove kupusa blago skuvati, ocijediti, oblikovati, začiniti i poprskati uljem. U kipućoj, blago posoljenoj, vodi zakuvati kukuruzno brašno.

Kačamakom prekriti oblikovane listove kupusa, uzduž posložiti kravlji polutvrdi sir, urolati i oblikovati. Panirati u brašno, jaja i prezlu. Pržiti u dubokoj zagrijanom ulju. Prženo držati na toplom.

Šnite slanine minimalno opržiti. Otvrdi sir u komadima opeći – dopeći.

Pržene rolnice presjeći i posložiti sa slaninom i sirom. Poslužiti toplo.

Komentari: 0

Novi komentar