Ukusi Crne Gore

Košet u tijesto

Ovaj recept je iz knjige Ukusi Crne Gore - izdanje Pobjede i Udruženja šefova kuhinja u Crnoj Gori.
Objavljeno: 06. 09. 2018 - 00:11 Promjenite veličinu teksta: A A A

Sastojci:

- košet   2 kg

- brašno   800 g

- prašak za pecivo   2 kesice

- jaja   2 komada

 

Priprema:

Izvaditi kost iz ovčijeg košeta i skuvati ga do 70 odsto. Ohladiti.

U prosijano brašno dodati prašak za pecivo i malo soli. Umijesiti tijesto i ostaviti ga da se odmori 15 minuta. Od tijesta oklagijom razvući jufku debljine pola centimetra.

Na to postaviti košet i umotati ga u tijesto. Umotani košet premazati žumancetom i ukrasiti kaiševima tijesta i kružićima. Košet peći u zagrijanoj rerni na 1800c 40-50 minuta, da dobije zlatnožutu boju.

Pečeni košet sjeći poprečno na parčad i servirati na toplom tanjiru, uz prilog po želji.

 

Komentari: 0

Novi komentar