Ukusi Crne GoreIzvor
Sastojci:
- polutvrdi sir od ovčijeg i kravljeg mlijeka
- domaći kruv
- pšenično brašno
- kukuruzno brašno
- maslinovo ulje
- kvasac
- so
- šećer
- ruzmarin
- grožđe (stono)
Priprema :
Mladi sir od pomiješanog mlijeka, blago slan, sazrio na promaji, uz povremeno premazivanje maslinovim uljem, spreman je za gradele.
Kukuruzno brašno preliti kipućom vodom, spojiti i prohladiti. Pri-premiti kvasac. Spojiti pšenično i kukuruzno brašno, kvasac, so, ulje i grančice ruzmarina. Oblikovati.
Udvostručenom tijestu odstraniti ruzmarin, oblikovati i peći. Pečeno držati u higijenskom platnu. Sjeći. Poslužiti sječeni sir sa kruvom i svježim grožđem.
