Ovaj tim je utvrdio kako je kod miševa genetski izmijenjenih tako da obolijevaju od MS-a, ova bolest imala mnogo težu formu, ukoliko im je ishrana bila nalik zapadnjačkoj - bogata solju, nego ukoliko im je taj začin davan u umjerenim količinama, izvještava Rojters.
To ukazuje da bi so mogla kod nekih genetski predisponiranih ljudi da ima do sada nepoznatu ulogu - okidača autoimunih bolesti.
Ideja da se unos soli poveže sa autoimunim bolestima javila se kada je jedno ranije istraživanje pokazalo da se kod osoba koje više od jednom nedjeljno jedu u restoranima brze hrane, značajno povećava nivo imunoloških ćelija Th17.
Ove ćelije izazivaju korisnu inflamaciju kod povreda i prodora patogenih organizama, ali je poznato da kod autoimunih bolesti napadaju zdravo tkivo domaćina.
Tim američkih stručnjaka je dobio dozvolu da rezultate ispitivanja na miševima provjeri na ljudima, tako što će testirati eventualne pozitivne efekte smanjenja unosa soli u ishrani oboljelih od multiple skleroze.
