Evropski sistem za bezbjednost hrane (RASFF) je u srijedu objavio da je u soku od jabuka iz Srbije otkriven mikotoksin patulin, koji proizvode neke vrste plesni.
U uzorku soka je otkriven patulin u koncentraciji od 93 mikrograma po kilogramu jabuka, propisi ne dozvoljavaju prisustvo ovog mikotoksina ni u najmanjoj mjeri. Prema EU smjernicama najveći podnošljivi dnevni unos patulina u organizam je 0,4 mikrograma po kilogramu namirnice.
Patulin se najčešći nalazi u sokovima koji se dobijaju presovanjem svježih jabuka. Brojne naučne studije potvrdile su toksičnost patulina za organizam. Simptomi akutnog trovanja su uznemirenost, grčevi, otežano disanje, plućna zagušenja.
Mogu da izazovu i probleme s varenjem s pojavom ulceracija, nadimanja i krvarenja, a pri visokim dozama i promjene u funkciji bubrega.
