Kranjska klobasa ili Krainerwurst, u Crnoj Gori, ali i cijelom regionu poznata je kao kranjska kobasica.
- Kranjska kobasica napravljena je od najkvalitetnijeg svinjskog mesa, najbolje slanine s dodatkom češnjaka i bibera. I to je sve - kazao je Janez Bogotaj, stručnjak za hranu i univerzitetski profesor.
Ta namirnica u posljednje vrijeme ostavlja gorak ukus u ustima Austrijanaca. Razljutio ih je slovenački zahtjev za zaštitu imena. Kažu da to neće dopustiti i da će mijenjati naziv popularne, sirom punjene varijante nazvane Sir-kranjska (Käsekrainer).
- Kranjska kobasica je tradicionalan proizvod, ne samo ovdje i u Sloveniji, nego u široj regiji. Proizvodi se već dugo vremena i to je ime dugo u upotrebi - pojašnjava Johanes Roter, mesar iz Klagenfurta.
Ali Slovenci ne odustaju. Traže da Kranjska kobasica dobije zaštićeni status kakav u Evropskoj uniji uživaju primjerice francuski šampanjac ili italijanski parmezan.
- Kranjska kobasica je iz kranjske regije i nema sumnje ko može i mora da zašti tu vrstu hrane. Pitanje je kakav nivo zaštite će biti primijenjen - rekao je Franc Jezeršek, vlasnik restorana.
- Konstatujemo da su svi argumenti na našoj strani i očekujemo da Evropska komisija zaštiti Kranjsku kobasicu - smatra Franc Bogovič, slovenački ministar poljoprivrede.
Evropska unija dosad je zaštitila više od hiljadu proizvoda. Gurmani bi se za stolom vjerovatno brzo dogovorili. Ili bar najeli.
- Ako bude daljnjih rasprava među stručnjacima, neće biti problema. Oni nastaju kad se uključe političari i to može otegnuti problem u budućnosti - dodaje Bogotaj.
Ako Slovenija i Austrija same ne riješe spor u sljedećih nekoliko mjeseci, odluku će morati da donese Evropska komisija.
Inače, sistem kontrole proizvodnje ali i zaštite robne marke ili naziva je vrlo precizan unutar Evropske unije. Zato bi na vrijeme trebalo razmisliti i o, za nas, neprevaziđenom i jedinstvenom njeguškom siru, pršuti, maslinovom ulju, jer se slične namirnice proizvode i prodaju širom mediteranske regije.
(Foto: slovenian-alps.com)
