Roš Hašana obilježava se u sinagogama uz prigodne molitve, duvanjem u šofar (rogove čiji zvuci podsjećaju na plač) poziva se na pokajanje, a porodice u kućama okupljaju se za trpezom uz tradicionalna jela.
Prema jevrejskom vjerovanju, ovo je praznik rađanja svijeta, a na hebrejskom jeziku "Rosh Hashanah" znači "Nova godina". Ovim praznikom se označava početak novog perioda u kojem se vjernici posvećuju molitvi, kajanju, unutrašnjem preispitivanju. Za razliku od običaja obilježavanja Nove godine kod drugih naroda, Jevreji ovaj praznik obilježavaju ozbiljno, uz prisjećanje na grijehe i pokajanje
Roš Hašana ima veoma interesantne vjerske običaje. Jevreji koji su u Jerusalemu, prije izlaska sunca odlaze do Zida plača i u sinagoge gdje upućuju molitve. Preko dana ne smije se spavati, a poslije podneva odlazi se na rijeke, čitaju se molitve i bacaju mrve hljeba što simboliše odbacivanje grijeha učinjenog tokom prošle godine.
Sa nadom da će im Nova godina biti slatka, običaj Jevreja je da za ovaj praznik jedu jabuke sa medom.
