Kompot od jabuka: Kompot od jabuka sigurno će probuditi vaše uspomene na djetinjstvo, a takođe je i ukusan, krijepi čak i ako imate grip...
Operite, oljuštite i isijecite na kriške 500 g jabuka. Izvadite sjemenke pa očišćene kriške stavite u 500 ml kipuće vode. Dodajte 40 g šećera, kesicu vanilin šećera i štapić cimeta. Sve kuvajte 10 do 15 minuta. Kad se malo prohladi, dodajte polovinu limuna isječenu na kolutiće, kako biste zadržali vitamin C.
Po želji, u kompot možete da dodate i malo bijelog vina ili ruma.
Kompot od krušaka: Zbog izuzetne slatkoće, sok od kruške se koristi u desertima umjesto šećera, a jedna osrednja kruška ima manje od 100 kcal. Kruške su idealan izbor za osobe pod stresom.
Za kompot od krušaka potreban vam je 1 kg krušaka. Oljuštite ih, prepolovite, očistite od koštica, isijecite na kriške, stavite u šerpu, pospite sa najviše 1/2 kg šećera i nalijte vodom da ogreznu. Kuvajte na laganoj vatri dok ne omekšaju (otprilike 10 minuta kad prokuva). Sklonite s vatre i kad se malo prohlade dodajte sok od 1-2 limuna. Koliko ćete limuna staviti, zavisi od ukusa.
Ovaj kompot je odličan i kao sredstvo za smirenje
Kako sačuvati vitamine: Od načina pripreme kompota zavisi da li će vitamini ostati u voću ili ne.
Očišćeno, oprano i ijsečeno voće kuvajte u vreloj zaslađenoj vodi da se ne bi raspalo prilikom kuvanja. U vodu možete da dodate rendanu ili cijelu koru limuna, cimet i slične začine, zavisno od vrste voća i ukusa. Ako pravite kompot od suvog voća, prvo ga dobro operite i potopite dan ranije u hladnu vodu, a sjutra ga kuvajte u toj istoj vodi.
Kompote kuvajte u emajliranim posudama, a ne u aluminijumskim ili bakarnim, jer voćne kisjeline stvaraju spojeve sa ovim metalima koji mijenjaju ukus i boju voća. Na taj način se uništavaju i vitamini.
Izvor: stvarukusa.rs
