Vrlo su zdrave i omiljene u mnogim domovima i restoranima. Smrčak sadrži visok nivo antioksidanata, pomoću kojih se bori protiv slobodnih radikala (nestabilni molekuli ili joni velike reaktivnosti), koji u organizmu stupaju u hemijske reakcije sa djelovima ćelije, pri čemu dovode do biohemijskih, strukturalnih i funkcionalnih poremećaja.
Ova gljiva poboljšava i rad jetre, a blagotvorno djeluje i na kardiovaskularni sistem. Smrčak koriste i kao dijetalnu hranu, jer je bogat vlaknima.
Vitamini i minerali, koji se nalaze u smrčku poboljšavaju gustinu kostiju, rad srca i povećavaju životnu energiju. Ova divlja gljiva cijnjena je zbog zanimljivog izgleda. Ima kapicu nalik pčelinjem saću.
Ta rupičasta tekstura je idealna za soseve i čorbe, jer dobro upija različite ukuse i lako se sjedinjuje.
