Svi koji žele da dobiju optimalnu mišićnu masu treba da u organizam unose više proteina ujutro, a manje uveče ili bar istu količinu, tvrde američki naučnici čija studija je objavljena u najnovijem broju stručnog časopisa “Journal of nutrition”.
Rezultati ove studije kao da potvrđuju onu staru narodnu “Doručak pojedi sam, ručak podijeli sa prijateljem, a neprijatelju daj večeru.”
Naime, u želji da saznaju više o unosu i raspodjeli proteina tokom dana, istraživači univerziteta u Teksasu prvo su detaljno analizirali uobičajene prehrambene navike svojih ispitanika. Otkrili su da najveći broj njih za doručak bira namirnice bogate ugljenim hidratima, da tokom pauze za ručak najčešće pojede samo sendvič ili neku salatu, dok uveče, po pravilu, većina konzumira preveliku porciju mesa i proteina.
Američki naučnici su potom ispitanike podijelili u dvije grupe i odredili im da u toku dana mogu da uzmu ukupno 90 g proteina, ali različito raspoređenih. Kod prve grupe unos proteina je bio pravilno raspoređen na po 30 grama za doručak, ručak i večeru, dok je drugoj grupi rečeno da za doručak konzumiraju samo 10 grama proteina, za ručak 15, a za večeru čak 65 grama.
Prvog i sedmog dana ovakve dijete naučnici su obavili mjerenja stepena sinteze mišićnih proteina kod svih ispitanika i otkrili da je ona za 25 odsto bila izraženija kod onih iz prve grupe. Imajući na umu ove rezulate, jedan od autora studije Dag Pedon-Džons predlaže da svi oni koji žele da postignu optimalnu mišićnu masu promijene način ishrane, odnosno da za jutarnji obrok proste šećere zamijene proteinima visokog kvaliteta.
Trebalo bi, dakle, da za doručak pojedu jedno jaje, popiju čašu jogurta ili mlijeka i svemu tome dodaju šaku orašastih plodova kako bi u organizam unijeli 30 g proteina. Ali, tu količinu bjelančevina ne bi trebalo da povećavaju ni tokom ručka ili večere, smatra američki naučnik.
Izvor: novosti.rs
