SADRŽI LOŠE MASNE KISELINE
Pržena hrana jeste ukusna, ali loše ili zasićene masti u njoj pretvaraju krompir u tempiranu bombu za srce, dijabetes i kancer. Nisu sve masnoće loše, postoje i one dobre, poput biljnih ulja, kao što je maslinovo ulje, koje, zapravo, i štiti naš organizam od bolesti, one loše ili zasićene masti direktno su povezane sa zakrčenjem arterija, a ima ih u margarinu i u svemu na čemu piše “djelimično hidrogenizovano”. Loše masnoće podižu nivo holesterola u krvi, ostaju u organizmu duže i povećavaju trigliceride.
- Nama su potrebne omega 3 i 6 masne kiseline, a one masnoće koje dobijamo putem pomfrita samo podižu loš holesterol. Zato je jako bitno obratiti pažnju u kakvom ulju se prži krompir. Sunokretovo i kukuruzno nisu dobar izbor, palmino i susamovo su mnogo bolja ulja za duboko prženje - savetuje nutricionista Milka Raičević za Blic.
SAČINJEN JE OD LOŠIH UGLJENIH HIDRATA
Nijedan krompir u svom prirodnom stanju nije loš za čovjeka, ali je opasan način na koji ga spremamo i jedemo. Krompir je skrob i čine ga jednostavni ugljeni hidrati. Pomfrit se u većini pravi od bijelog krompira, koji se u organizmu brže pretvara u šećer. Kada u organizam unesemo ugljene hidrate koji se brzo apsorbuju, oni se mogu ili iskoristiti kao energija, ili se talože u masne naslage. Ako odmah ne krenemo u teretanu pošto smo pojeli porciju pomfrija, zasigurno ćemo se ugojiti.
- Te ugljene hidrate apsolutno treba izbjegavati, a najgora je ona ukusna kožica koja se stvori prilikom prženja - kaže nutricionista.
SADRŽI TRANS MASTI
U pomfriju ima trans masti, to jest akrilamida, koji su mogući izazivači kancera. Iako još uvijek ne postoje ubjedljivi dokazi o povezanosti konzumacije pomfrita i pojave raka kod djece, ističe se da je sve više djece stare od tri do pet godina koja oboljevaju od raka. Zato bi bilo najbolje da pomfrit u potpunosti izbjegavamo ili da ograničimo konzumiranje.
Krompir sam po sebi nije loš, ali prženjem u dubokom ulju to postaje. Zato bi najbolje bilo da ga jedete najviše jednom nedjeljno, a djeca još rijeđe. Pomfrit je bukvalno koncentracija svega lošeg, pun soli, loših masti i ugljenih hidrata. Od njega je jedino gori čips.
žena.blic.rs
