Sastojci:
1 kašičica garam masale ili mješavine 5 kineskih začina
2 kašike maslinovog ulja
so i biber
500g šargarepe
2 čena bijelog luka
1gl crnog luka
1 krompir srednje veličine
1l supe od povrća
1 ljuta papričica
5 cm korjena đumbira
1 limun
Priprema:
Očistite krompir, crni luk i šargarepu i isijecite ih na male komade. Oljuštite i na četvrtine isijecite čenove bijelog luka. U ključalu supu od povrća umiješajte povrće, bijeli luk i malo soli. Kada ponovo proključa, smanjite temperaturu, šerpu djelimično poklopite i kuvajte polako 15-20 minuta. U međuvremenu operite, očistite i isjeckajte ljutu papričicu, oljuštite i izrendajte đumbir, a iz limuna iscijedite sok. Zagrijte ulje u tiganju i pržite papričicu sa đumbirom oko 1 min, ali nemojte dozvoliti da zagore. Umiješajte u to garam masalu i limunov sok; kuvajte 1 minut, pa sklonite sa ringle. Kad povrće omekša, u čorbu umiješajte sos sa đumbirom, a zatim sve izblendirajte da dobijete gladak pire. Vratite izblendiranu čorbu u šerpu, zagrijte koji trenutak, pa začinite biberom po ukusu.
Izvor i foto: hranazadusu
