Svije je "postao zaluđen" viralnom Dubai čokoladom, a ime je dobila jer se mogla kupiti samo u ovom gradu Ujedinjenih Arapskih Emirata.
Društvene mreže prepune su raznih recepata i pokušaja da svako sebi napravi baš tu čokoladu, ali jako je važno pogoditi pravi omjer sastojaka.
Jedan od najvažnijih, a često je izostavljen u pisanim receptim, jeste tahin. Osim njega, dio fila su proprženi kadaif i ukusni namaz od pistaćija.
Vanjski dio trebao bi biti sladak, dok je punjenje orašastog okusa, kremasto hrskavo i bez teksta ostavlja i najglasnije kritičare.
Autentičan doživljaj
Čokoladu možete napraviti i bez posebnih pomagala u običnom kalupu za hljeb koji ste prethodno prekrili papirom za pečenje. No ako želite autentičan doživljaj nabavite silikonski kalup za izradu čokolade.
Sastojci: 250 g mliječne čokolade, 180 g kreme od pistaćije, 75 g kadaif razanaca, 30 g maslaca, 10 g tahini paste, 1 kašičica ulja, prstohvat soli.
Priprema
U tiganju zagrijte malo maslaca, pa na njemu prepržite kadaif rezance koje ste prethodno usitnili nožem.
Pržite rezance par minuta dok ne postanu hrskavi i ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Pomiješajte hrskave rezance s kremom od pistaćije i tahnijem. Dobro promiješajte i stavite sa strane.
Rastopite čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj s malo ulja.
Premažite polovinu rastopljene čokolade preko silikonskog kalupa za izradu čokolade ili kalupa koji imate.
Napunite ga filom na bazi pistaćije i kadaifa, pa sve zajedno ponovo prekrijte s ostatkom rastopljene čokolade.
Stavite čokoladu u zamrzivač na pola sata da se stvrdne, prenosi Avaz.
