Tako dolazi do praznih stolova i gubitka prihoda.
Međutim, čini se da restorani sada uzvraćaju udarac predvođeni kuvarom iz Glazgova koji je nagrađen Mišelin zvijezdicom, a koji trenutno radi u jednom restoranu u Londonu.
Klov Klub će biti prvi restoran u Ujedinjenom Kraljevstvu koji će uvesti sistem plaćanja računa prilikom rezervacije i na taj način se osigurati od gubitka novca ukoliko se gosti ne pojave ili prekasno otkažu rezervaciju.
Od juna, svako ko želi da uživa u predivnoj hrani ovog kuvara moraće da plati unaprijed 65 dolara po osobi.
Gosti će u toku većere moći da biraju vino i da ga kasnije plate, ali ukoliko se ne pojave, novac koji su unaprijed dali im neće biti vraćen.
Kuvar Isak Mekhejl je izjavio da će i gosti imati koristi od ovog novog sistema. Na primjer, onima koji žele ranije da večeraju će biti umanjen račun.
Novi sistem plaćanja je osmislio Nik Kokonas, vlasnik restorana u Čikagu, koji je otkrio da se na taj način umanjuje broj gostiju koji se ne pojave a ne otkažu rezervaciju.
Izvor i foto: b92.net
