Sastojci:
3 šolje brašna
kesica praška za pecivo
½ kašičice soli
1 šolja neslanog putera
2 šolje bijelog šećera
4 jaja
1 kašičica ekstrakta vanile
2 kašike limunove kore
1 šolja punomasnog mlijeka
2 ½ kašike svježeg soka od limuna
Kremasti fil:
2 šolje slatke pavlake
¾ šolje šećera
1 ½ kašike svježeg soka od limuna
Priprema:
Zagrijte rernu na 190 stepeni ° C. U kalupe za kapkejk stavite papirne korpice. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i so zajedno u činiji. U drugoj posudi, izmiksajte neslan puter i šećer, sve dok smjesa ne postane glatka. Zatim dodajte jedno po jedno jaje, i sve vrijeme miješajte sastojke. U smjesu sipajte ekstrakt vanile i limunovu koru. Brašno (iz prve posude) sipajte u smjesu sa puterom. U smjesu naizmenično dodavajte mlijeko, limunov sok i brašno. Svo vrijeme mikserom miješajte sastojke. Kada je tijesto gotovo, sipajte ga u pripremljene korpice za kapkejk, puneći ¾ korpice. U zagrijanoj rerni pecite kolačiće oko 17 minuta. Kada budu gotovi, ostavite ih da se dobro ohlade. Za pripremu kremastog fila, sipajte slatku pavlaku u posudu i mutite je mikserom, sve dok ne počne da se zgušnjava. Postepeno dodajte šećer i sok od limuna, sve vrijeme miješajući sastojke mikserom. Kada je fil gotov, ukrasite kapkejkove kremom od limuna, koji će se topiti u ustima!
izvor: stvarukusa.com
