Za pripremu osnovnih griz knedli su vam potrebna 2 jaja, oko 60 grama griza, kašičica ulja, a u smjesu za knedle po želji možete staviti i malo soli.
Najprije pjenasto umutite bjelanca, a u drugoj posudi pomiješajte griz sa žumancima i uljem. Bjelanca zatim polako dodajte smjesi sa grizom i sve dobro promiješajte.
Kašičicom vadite knedle i spuštajte u procijeđenu supu koja vri. Kašičicu kojom vadite knedle potopite u supu kako se smjesa ne bi lijepila za nju. Ukoliko vam se desi da se prva knedla raspadne, dodajte smjesi još malo griza.
Supu kuvajte dok knedle ne omekšaju.
Pored osnovih, možete pripremiti supu s neobičnijim knedlama.
Knedle u boji: Ukoliko prilikom pripreme knedli od griza, dodate paradajz-pire dobićete i drugačju aromu i ljepšu boju. Možete dodati i usitnjen spanać - knedle će dobiti divnu zelenu boju i ljepši i bogatiji ukus.
Knedle sa začinskim biljem: Sitno nasjeckano bilje obogatiće kako izgled tako i ukus knedli. I što je najbolje, svaki put možete da isprobate neko drugo bilje - bosiljak, peršun, nanu, korijander, mirođiju...
Knedle sa sirom: Parmezan ima veoma specifičnu aromu, pa će vaše knedle biti daleko ukusnije od običnih griz knedli.
Izvor i foto: b92.net
