Studija istraživača sa Univerziteta Oksford, čiji su rezultati objavljeni u časopisu Flavour, pokazala je da upotrebom kvalitetnijih, težih viljušaka i noževa stičemo utisak da je hrana koju jedemo ukusnija.
U eksperimentu je učestvovalo 130 gostiju jednog restorana u Edinburgu, u Škotskoj.
Svima je servirano isto jelo, ali je pribor bio različit.
Gosti koji su jeli kvalitetnijim escajgom (tri puta težim od ostalih) rekli su da je jelo izuzetno ukusno, a takođe su visoko ocijenili njegov izgled i način posluživanja. Bili su spremni i da plate čak 15 odsto višu cijenu od ostalih klijenata.
- Vrlo je vjerovatno da su ova pozitivna i negativna iskustva koja se pripisuju priboru implicitno "prenijeta" na naš doživljaj hrane. Taj fenomen je ono što nazivamo "transfer osećanja" - pojasnio je autor studije Čarls Mičel.
On smatra da korišćenje finijeg escajga povećava pažnju koju posvećujemo jelu, pa samim tim i naše uživanje u njemu.
Izvor: B92
Foto: 123rf.com
