Sastojci:
3 kašike suncokretovog ulja
1 luk
1 čen bijelog luka
2 šargarepe
250 g bundeve
300 g kuvanog bijelog pasulja
300 g kuvanog crvenog pasulja
½ l vode u kojoj je kuvan pasulj
1 lovorov list
200 ml kuvanog paradajza
100 g dimljenog tofua
1 kašičica mljevene crvene paprike
½ kašičice mljevene čili paprike
½ kašičice soli
1 kašike sojinog umaka
4 kašike maslinovog ulja
Priprema:
Narežite luk na kockice, a šargarepu izrendajte. Čen bijelog luka narežite na sitno. Tofu narežite na manje kocke. Ogulite bundevu i narežite je na kocke. Uzmite tučanu ili keramičku posudu u kojoj možete da zapečete jelo u rerni. Zagrijte je i stavite suncokretovo ulje. Na zagrijano ulje stavite luk i prstohvat soli. Kad luk omekša, dodajte crvenu papriku, izrendanu šargarepu i dimljeni tofu. Kratko propržite i uz miješanje dodajte bijeli luk.
Čim osjetite miris bijelog luka, stavite vodu od pasulja i lovorov list. Kad voda provri, dodajte obje vrste kuvanog pasulja i bundevu. Kuvajte 10 minuta. Dodajte skuvani paradajiz, sojin umak i so. Kuvajte još pet minuta, a zatim maslinovo ulje prelijte preko cijele površine supe. Zagrijte rernu na 200° C. Zapecite supu 20 minuta ili dok se ne uhvati smeđa korica. Toplu supi poslužite s prepečenim hljebom.
Izvor: Sensa klub; foto: Profimedia
