Portal AnalitikaIzvor
Sastojci:
250g tikvica
500g plavog patlidžana
200g crvene paprike
200g zelene paprike
200g žute paprike
150g luka
2 čena bijelog luka
550g paradajza
maslinovo ulje
svjež bosiljak (po želji)
Priprema:
Tikvice i patlidžan isijeći na krupnije komade, utrljati so i ostaviti pola sata da odstoji. Kasnije isprati vodom i prosušiti ubrusom. Paprike isijeći na krupnije komade. Prodinstati bijeli i crni luk zajedno u većoj šerpi.
Dodati povrće sljedećim redom: paprike, patlidžan, tikvice i na kraju paradajz. Kuvati svako povrće dok ne omekša, prije nego što dodamo naredno. Kuvati na tihoj vatri. Treba da pustite da ispari višak tečnosti tako da jelo bude gusto. Dodati na kraju začine: so, biber, bosiljak.
Izvor: Zdrava hrana; foto: gastro.hr
