Sastojci:
Za bazu:
60 gr oraha
60 gr pekan oraha
100 gr urmi (očišćenih od koštica)
4 kašike sirovog kakao-praha
malo morske soli
1-3 kašike vode (opciono)
Za fil:
200 gr sirovih indijskih oraha, namočenih u vodi
40 gr kokosovog ulja
50 ml vode (filtrirane, po mogućstvu)
100 gr javorovog sirupa
1 kašika mint ekstrakta
Za ukrašavanje:
Rendana crna čokolada (70% kakao sadržaja)
Priprema:
U blenderu izmiješajte orahe, urme, kakao i so pa mješavinu umijesite tako da se sjedini i počne da sama pada sa prstiju. Ako je previše suva, dodajte malo vode. Stavite po malo mješavine u svako udubljenje silikonskog kalupa i poravnajte.
Za fil, ostavite indijski orah sat vremena u toploj vodi, na sobnoj temperaturi, ili u frižideru preko noći (6-8 sati) ocijedite dobro a zatim u blenderu izmiješajte indijski orah, otopljeno (ali ne vruće) kokosovo ulje, vodu, javorov sirup i mint ekstrakt. Izmiješajte tako da dobijete glatku smesu.
Sipajte preko osnove od oraha, lupite kalup par puta da se fil lijepo poravna i stavite u zamrzivač sat-dva. Zamrznute mini čizkejkove preručite na posudu za služenje, ostavite u frižideru da se olako odmrznu pa ih servirajte ukrašene rendanom čokoladom i listićima svježe nane.
Izvor i foto: Pureella
