Ajvar nije opasan za kilažu, pod uslovom da se konzumira umjereno. Ajvar je bogat vitaminom C, koji se nalazi u paprikama, a poboljšava imunitet i cjelokupno funkcionisanje organizma.
Bogat je i vitaminom A, kojeg ima u paradajzu. Patlidžan obezbjeđuje potrebnu količinu vitamina B2 i folne kiseline. Ajvar takođe sadrži korisnu količinu vlakana. Često je drag i onima koji ne vole povrće i salate, pa nadoknađuje vitamine.
Dragocjeni sastojci koje paprika posjeduje na organizam djeluju kao antidepresiv, antiseptik, diuretik i moćan afrodizijak. Crvene, žute, zelene, babure, kratke mesnate ili „malene prgave“ papričice su sastavni dio svake kuhinje zbog ukusa i obilja vitamina, zbog čega ih s pravom nazivaju prirodnim lijekom za brojne bolesti.
(Nezavisne)
