Mliječne alternative biljnog porijekla prilično se razlikuju po ukusu, ali odabir ovsenog, sojinog, kokosovog ili bademovog mlijeka čini razliku i kada je posrijedi njihova kalorijska vrijednost, piše N1.
Za one koji paze na dnevni unos kalorija, bademovo ili kokosovo mlijeko najbolja su opcija jer sadrže samo 13 do 21 kilokaloriju (kcal) na jedan decilitar, podaci su njemačkog Centra za savjetovanje potrošača.
Pritom treba imati na umu da to važi samo za nezaslađene napitke.
Bademovo i kokosovo mlijeko takođe sadrže manje masti od kravljeg mlijeka.
Udio masti punomasnog mlijeka je 3,5 posto, sa oko 65 kcal na jedan decilitar.
Obrano mlijeko s udjelom masti od 1,5 posto sadrži oko 45 kcal na jedan decilitar.
Ako ne konzumirate kravlje mlijeko, želite da unesete proteine u organizam, sojino mlijeko je pravi izbor za vas, podaci su njemačkog Instituta Mak Rubner, vladine istraživačke agencije fokusirane na ishranu.
Sojino mlijeko, koje u prosjeku sadrži 38 kcal na jedan decilitar ima bolji “kvalitet bjelančevina” u odnosu na ovseno i bademovo mlijeko, otkrili su istraživači ovog Instituta, a ovo pripisuju visokom udjelu esencijalnih aminokisjelina u sojinon mleku.
Bolji kvalitet proteina znači da organizam lakše prerađuje proteine iz sojinog mlijeka.
S obzirom na to da se ovseno mlijeko proizvodi iz žitarica, sadrži puno ugljenih hidrata i malo proteina.
Ovseno mlijeko sadrži 46 kcal na jedan decilitar, što je najviše u odnosu na sve biljne mliječne alternative koje su ispitivali njemački stručnjaci.
Biljna mlijeka za bariste, često se koriste za to da se postigne što više pjene jer obično sadrže još više kalorija i masnoća, upozoravaju iz Instituta.
