"Hromocel" posjeduje tehnologiju koja omogućuje dubinsko pretraživanje biblioteka sastojaka kako bi pronašli one koji pružaju zadovoljstvo ukusa slično ili jednako onome koje pruža so. Vjeruje se da će ova tehnika omogućiti da se još bržim putem smanji količina soli u proizvodima, a da se pritom sačuva ukus na koji su potrošači navikli, saopštio je "Nestle".
"Nestle" je uložio 15 miliona dolara u istraživanje kao dio svog globalnog plana da poboljša nutritivni sastav svojih proizvoda, kako bi potrošači širom svijeta uživali u boljem kvalitetu proizvoda sa istim ukusom.
- Naša saradnja sa "Hromocelom" pokrenuta je kako bi se pronašao način da se prilikom smanjenja sadržaja soli u kulinarskim proizvodima sačuva ukus koji potrošači očekuju - rekao je Šon Veskot, menadžer u odjeljenju proučavanja i poboljšanja kvaliteta hrane kompanije "Nestle".
- Naš glavni cilj je da potrošačima ponudimo više opcija koje ne sadrže visoki udio soli kako bi se mogli pripremiti ukusni svakodnevni obroci za potrošača i njegovu porodicu - dodao je on.
Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje odraslim osobama da dnevno ne unose više od jedne kafene kašike soli.
Važno je napomenuti da su mnoge razvijene zemlje donijele uredbe kojima se ograničava količina soli u namirnicama u svakodnevoj ishrani.
(blic)
