Novi crnogorski brend - crnogorska kamenica

- U cijenu je obračunat i PDV, a novi crnogorski brend - crnogorska kamenica, prodavaće se i na uzgajalištu "Školjke Boke", gdje će u ponudi biti i dagnje po cijeni od jedan i po, pa do dva eura za kilogram - rekao je Đerić. - Za ostrige postoji veliko interesovanje, kako u Crnoj Gori, tako i u zemljama okruženja, pa neće biti problema u vezi sa plasmanom ove izuzetno cijenjene školjke.

Plasiranje svog proizvoda Đerić započinje poslije deset godina od početka bavljenja ovim poslom i uspješnog završetka kursa u Instititu za biologiju mora, pod vođstvom eminentnog italijanskog stručnjaka Marija Busanija, i poslije više od tri godine od postavljanja prvog zasada mlađi donijete iz Stona.

- Na značajnoj pomoći bih se zahvalio pokojnom profesoru Jovanu Stjepčeviću, koji je o kamenicama uradio i doktorsku disertaciju, kao i direktorima Instituta za biologiju mora u Kotoru, Sretenu Mandiću i Aleksandru Joksimoviću. U posao sam uložio značajna materijalna sredstva, a na putu do prvih ostriga uzgajalište je preživjelo i nekoliko napada orada, glavne opasnosti za ovu vrstu posla.

Predatori su do sada uništili znatan dio nasada (između 400.000 i 600.000 mlađi kamenica), što je utvrđeno i kontrolom koju su uradili ronioci kluba "Arsenal" iz Tivta i republički inspektor.

Đerić najavljuje da će u nastavku uzgoja kamenica biti primoran da traži partnera i dodatni kapital. A bilo bi potrebno poboljšati status uzgajivača školjki kroz saradnju sa Ministarstvom za poljoprivredu i ruralni razvoj, Javnim preduzećem "Morsko dobro" i Institutom za biologiju mora u Kotoru.

Uzgajalište se nalazi u neposrednoj blizini izvorišta reke Ljute, gdje je voda izuzetno čista. Izveštaj Specijalističke veterinarske laboratorije o ispravnosti hrane ukazuje na to da voda ima propisane vrijednosti mikrobiološke ispravnosti.