Ako ste neko ko s ponosom ističe bijelu čokoladu svojom omiljenom vrstom čokolade, sa žaljenjem vas moramo obavijestiti da to zapravo ni nije čokolada.
Konkretno, ona se klasifikuje kao čokoladni poslastičarski proizvodi, a ne čista čokolada, jer ne sadrži nikakve krute komade čokolade. Napravljena je korišćenjem mješavine kakao maslaca, šećera, mliječnih proizvoda, vanile i emulgatora poznatog kao lecitin, piše „Mirror“.
– Kad se kakao zrna uklone iz njihovih mahuna, fermentišu, osuše, prže, otvore i izvade, a ljuske odbace, ostaje samo maleni dio čokolade. One su zatim mljevene u pastu koja se zove čokoladni liker. Čokoladni liker može se razdvojiti na kakao komadiće koji daju ukus i kakao maslac, koji je mast. Proizvod mora sadržati komadiće kakaa kako bi se klasifikovati kao čokolada, a bijela čokolada ima samo kakao maslac, objasnili su stručnjaci za hranu iz Bon Apetita.
Mnogi ljudi na društvenim mrežama nisu krili svoje razočaranje ovom informacijom pa su zaključili da je „bijela čokolada čista laž“.
