"Muzej je bio u izgradnji gotovo cijelu deceniju. Ideja njegovog nastanka bila je podići nivo svijesti o porijeklu sladoleda u čijoj su proizvodnji posebno uspješni upravo Italijani. Koštao je 1,5 milijuna eura", rekla je Andrea Koki (Cocchi) koja je na čelu firme Karpiđani.
Jedna od priča koja je završila u muzeju je i ona o Kozimu Ruđeriju (CosimO Ruggieri), alhemičaru na dvoru Medičija koji je napravio sladoled koji je Katarina Medici odnijela u Pariz u prvoj polovici 16. vijeka kako bi zadivila Francuze. Takođe, tu je i prvi pisani svjetski recept za "shrb", šećerni sirup na arapskom, traktat napuljskog ljekara Filipa Baldinija o rorbetima "De Sorbetti" o ljekovitim svojstvima sladoleda i 20 starih mašina za proizvodnju sladoleda, među kojima je prvi automatski stroj "Cattabriga" iz 1931. godine. Prvi je sladoled javnosti 1686. godine prodao Franćesko Prokopio Kuto (Francesco Procopio Cuto), takođe Talijan, koji je, naglašavaju u muzeju, otvorio "Le Procope" u Parizu, a koji se tamo još uvijek nalazi.
(index.hr)
