Pet muljači za grožđe iskopano je u Javni, južno od Tel Aviva, u velikoj vinariji iz vizantijskog doba, za koju se procjenjuje da je proizvodila dva miliona litara vina godišnje.
Kako javlja BBC, nakon sofisticiranog procesa proizvodnje, vino je izvoženo širom Mediterana.
Arheolozi koji rade na iskopavanju rekli su da su iznenađeni veličinom vinarije.
U planu je da to mjesto kada bude završen konzervatorski rad bude otvoreno za posjetioce.
Na lokalitetu se nalazi pet muljača za grožđe na površini od oko četristo metara kvadratnih, spremišta za zrenje i flaširanje vina, kao i sušara za ćupove u kojima se vino čuvalo.
Finalni proizvod bio je poznat kao Gaza i Aškelon vino, po lukama iz kojih je izvoženo u Evropu, Severnu Afriku i Malu Aziju.
Širom Mediterana bilo je poznato po kvalitetu, ali u to vrijeme vino je takođe za mnoge bilo neizostavno piće.
„Ono je bilo glavni izvor ishrane i bilo je bezbjedno piće, jer je voda često bila zagađena“, kazao je Džon Seligman, jedan od vođa iskopavanja.
