Prema rezultatima te studije, hrana visokog glikemijskog indeksa poput bijelog hljeba, pirinča, korn flejksa, bombona i slično, može da bude "okidač" u mozgu djelujući na pojedine regije povezane s nagrađivanjem i čežnjom.
Portal Vitamini navodi da je u istraživanju učestvovalo 12 gojaznih ispitanika kojima su dati frapei od mlijeka od kojih je jedan dio frapea sadržao niskoglikemijske ugljene hidrate, dok je drugi sadržao visokoglikemijske ugljene hidrate.
Ispitanici su podvrgnuti funkcionalnoj magnetnoj razonanci (fMRI) putem koje se pratila moždana aktivnost tokom 4 sata nakon konzumacije frapea.
Rezultati su pokazali da je kod osoba koje su konzumirale visokoglikemijske ugljene hidrate došlo do intenzivnije aktivacije pojedinih regija u mozgu (nucleus acumbens) i to onih koje se povezuju i sa zavisnošću od droga.
Pri tom, ispitanici osjećaju pojačanu glad i potrebu za unosom hrane.
Rezultati studije trebali bi da pomognu razvitku strategije protiv gojaznosti, koja bi uključivala smanjivanje namirnica visokog glikemijskog indeksa, a time i pojačanu potrebu za njenim unosom.
B92
