Jagode
Jagode su odličan izvor vitamina C, pa ćete već u 150 g dobiti potrebnu dnevnu dozu ovog važnog vitamina. Uživate li u jagodama, u organizam ćete unijeti i vitamin A, te potrebne doze kalijuma, kalcijuma, fosfora, magnezijuma i gvožđa. Osim toga, jagode su dobro sredstvo protiv probavnih smetnji. Njeguju kosti i zglobove, a imaju i snažnu antioksidativnu moć. Štite tijelo od raka i čuvaju krvne sudove od začepljenja i slobodnih radikala.
Trešnje
Ne sadrže toliko C vitamina kao jagode, ali su zato bogate drugim antioksidantima. Sadrže vitamin B i A, bioflavonoide, elagičnu kiselinu (osim u trešnjama, nalazi se i u grožđu i jagodama), antocijanin i melatonin. Navedeni sastojci pomažu organizmu u borbi protiv raka, štite od srčanih bolesti, ublažavaju bolove uzrokovane artritisom i gihtom, a navodno su dobre i protiv glavobolje. Uživanje u trešnjama može pomoći u sprečavanju srčanih bolesti i raka, ublažiti bolove i poboljšati zdravlje kostiju.
RotkviceI rotkvice imaju malo kalorija, a puno vitamina i vode. Jedete li ih, duže ćete održati osjećaj sitosti. Ubacite ih stoga redovno u salatu.
Listovi maslačka
U slučaju da niste znali - ovo nije korov, nego jedna od zdravijih biljaka. Listovi maslačka puni su folata i magnezijuma, kao i fosfora i bakra. Ovi gorkasti listovi sadrže i beta-karoten. Operite ih i ubacite u salatu ili supu.
Rukola
U trgovačkim centrima zna se naći i izvan sezone, ali na pijacama je prisutna od maja do oktobra. Rukola sadrži oko osam puta više kalcijuma, pet puta više vitamina A, C i K, te četiri puta više gvožđa nego obična zelena salata.
Mladi krompir
Što razlikuje mladi i stari krompir? Mlađi sadrži više šećera, vitamina C i vode, a stari više skroba. Kuvajte ga i pecite s korom, jer će se tako sačuvati vitamin C. Već dugo se zna da je krompir namirnica protiv gihta i reume.
