Jaja pozitivno utiču na metabolizam HDL holesterola (dobrog holesterola) kod žena i muškaraca sa metaboličkim sindromom. Portal Vitamini navodi da se radi o holesterolu velike gustoće koji sprječava nakupljanje masti u krvnim sudovima, a time sprječava i razvoj ateroskleroze.
Stručnjaci navode da proteinski doručak koji sadrži oko 35 grama proteina iz jaja ili govedine, produžava sitost i smanjuje vjerovatnoću uzimanja grickalica kasnije tokom dana i to naročito onih zasićenih mastima.
Istraživanja sprovedena u posljednjih 40 godina dokazuju da zdrave odrasle osobe mogu jesti jaja bez straha da će im to povećati rizik od bolesti srca. Analize pokazuju i da jaja imaju 14 odsto manje holesterola (185 mg) nego što je ranije izmjereno.
Ljekari, takođe, navode da će se holesterol u krvi više povećati ako se konzumiraju zasićene masti kojih, kako je utvrđeno, u jajima ima malo.
