Matcha prah je posebna vrsta zelenog čaja u prahu koja se vjekovima koristi u japanskoj kulturi te na Dalekom istoku. S vremenom je ovaj zeleni prah prepoznat i na zapadu, a posljednjih je godina našao svoje mjesto u raznim zdravim jelima, slasticama, milkšejkovima, smutijima te naposlijetku u popularnom matcha latteu.
Japanska riječ matcha doslovno znači "mljeveni čaj", a za proizvodnju matche, lišće biljke za čaj Tencha kuva se na pari, suši i melje u fini prah nakon berbe.
Zanimljivo je da za 30 grama matcha čaja kameni mlin od granita treba raditi sat vremena.
Prepun vrijednih nutrijenata, pokreće metabolizam i brže sagorijevanje masnoća pa ne čudi što je upravo matcha najpopularniji nutricionistički trend posljednjih godina. Tepaju mu da sagorijeva masti i uklanja toksine, a umjesto klasičnog ispijanja matcha čaja s vrućom vodom, matcha prah odličan je i za pripremanja matcha latte!
Matcha prah obiluju nutrijentima i vrijednim antioksidansima. S obzirom na bogatstvo mikronutrijenata ističe se kao neizostavna namirnica zdrave ishrane, a uz to se koristi i za povećanje fizičke izdržljivosti i nivoa energije!
Matcha donosi brojne benefite za organizam i mnogi se odlučuju zamijeniti kafu matchom, jer iako sadrži kofein, ne izaziva poznati "crash" (pad energije, nemir, razdražljivost, otežanu koncentraciju, probavne smetnje, probleme sa spavanjem…) nakon ispijanja, uravnotežuje tijelo i daje dugotrajniji osjećaj energije.
Osim kofeina, matcha sadrži i aminokiseline koje djeluju umirujuće, kao što je L-teanin za kojega se smatra da potiče koncentraciju. Zaključak je da matcha stimuliše i daje energiju, ali za razliku od kave, ne čini vas nervoznim.
Uz to, matcha je snažan antioksidans, potiče metabolizam, razbuđuje i uravnotežuje raspoloženje. Drugim riječima, radi sve ono što nam treba ujutro kako bi dobro funkcionirali ostatak dana.
Recept za jednostavni matcha latte: jedna kašičica matcha praha + jedna kašika vruće vode, 1/4 šolje vruće vode, pola šoljice kokosovog mlijeka i kašika meda
Umiješajte matcha prah s kašikom vruće vode tako da ne bude grudica i da se ne lijepi na rubove šoljice pa ulijte ostatak vode i dobro promiješajte. Zagrijte mlijeko s medom, dobro promiješajte da dobijete pjenastu strukturu te ulijte u šalicu.
Napitak je spreman, a po želji možete dodati cimet ili kockicu leda za ledenu matcha latte.
