Sastojci:
1 do 2 tikvice
3 glavice crnog luka
200 grama mljevenog mesa
100 grama soje u granulicama
3 jajeta
brašno
miješani začin
1/2 litra mleka
ulje
Prezle
Način pripreme:
Najprije potopiti soju u vruću vodu i ostaviti je 15 minuta u vodi da bi nabubrila. Na malo ulja prodinstati luk, pa dodati meso i procijeđenu soju. Dinstati oko 15 minuta i začiniti začinom, po želji i biberom.
Tikvice isjeći uzduž na manje deblje režnjeve. Šerpu ili vatrostalnu činiju podmazati uljem po dnu i po obodu i posuti prezlama (kao kada se peče kolač). Poređati po dnu posude red tikvica, preko toga staviti fil od mesa i ponavljati postupak dok se ne utroši sva količina sastojaka. Odozgo moraju biti tikvice. Musaku preliti sa dvadecilitra vode i peći u rerni na 200 stepeni oko pola sata.
U međuvremenu pripremiti preliv od jaja, 2-3 kašike brašna, mešanog začina po ukusu i mlijeka, pa njime preliti musaku. Vratiti je u rernu da se zapeče. Ovako pripremljena musaka može se jesti i hladna, a služi se sa kisjelim mlijekom.
