Iako je Svjetska agencija za uspostavljanje standarda u ishrani beba mlađih od godinu dana objavila izvještaj u kome savjetuje roditelje da bebama mlađim od godinu dana ne daju namirnice koje sadrže so i šećer, njega ima čak i u kašicama.
- Hrana i napici koji sadrže puno šećera ne mogu da zasite i nemaju ništa korisno u sebi, već samo prazne kalorije. Višak kalorija se taloži u masnom tkivu i dovodi do gojaznosti, ali i do šećerne bolesti - kaže dr Jelena Gligorijević, načelnik Odjeljenja za ishranu Kliničkog centra Srbije.
Gojaznost prva posljedica:
Da bi se organizam izborio sa šećerom, pankreas luči puno insulina koji ima zadatak da šećer iz krvi prebaci u ćelije. Ukoliko se unosi veća količina šećera, insulin je stalno povišen u krvi, što uvodi organizam u gojaznost i može da dovede do šećerne bolesti, ali i do kardiovaskularnih oboljenja. Skriveni šećeri nalaze se u sosovima, smrznutim jelima, pahuljicama koje jedemo za doručak i mliječnim proizvodima, ali i u paketićima zdrave hrane koja, ironično, ima malo kalorija, ali puno šećera.
- Kada proizvođači uklanjaju suvišne masnoće iz proizvoda, logično je da time gube i na ukusu, pa su primorani da dodaju šećer kako bi njihovi proizvodi bili ukusniji - objašnjava politiku zdrave hrane Tam Fraj iz britanskog „National Obesity“ foruma.
Dok je preporučen dnevni unos vještačkih šećera za odrasle osobe oko deset kockica, a za djecu osam do devet, pokazalo se da samo jedna flašica koka-kole od pola litra premašuje tu količinu. Milkšejk u Mekdonaldsu sadrži 16 kocki šećera, a zdrava salata dvije. Voda s aromom je još jedan trik jer je često piju ljudi koje žele da žive zdravo i povećaju unos vode u organizam, ali ne znaju da s tim pićem unose i do 16 kockica šećera po litru i po.
Doktorka Gligorijević kaže da je najbolja zamjena za slatkiše sveže voće, koje možemo uzimati do 90 g dnevno.
- Kao zamjena za šećer može se koristiti i med, koji je izuzetno zdrav. Dnevnu potrebu za slatkišima možemo nadoknaditi i suvim voćem.
Dva najčešća oblika nezdravih šećera su rafinisani šećer i visokokoncentrovani kukuruzni skrob, koji se često dodaju gotovim jelima, sosovima, gaziranim i negaziranim pićima.Smeđi šećer jeste nutritivno kompletnija namirnica od rafinisanog bijelog šećera, ali se ne razlikuje od njega prema energetskoj vrijednosti i sastavu ugljenih hidrata.
Količina šećera u namirnicama:
Krem sir- 4 grama u 100 grama
Napolitanke - 35 grama šećera u 100 grama
Piškote - 49 grama šećera u 100 grama
Šlag pjena- 66,2 grama šećera u 100 grama
Puding- 89 grama u 100grama
Velnes integralni keks- 20,7 grama šećera u 100 grama
Plazma- 19 grama šećera u 100 grama
Čokoladno mlijeko- 5% šećera u 100 grama
Lješnici - 2,2 grama šećera u 100 grama
Goveđa supa u kesici - 15 grama u 200 grama
Bebi kašica - 5 grama šećera
Voćni jogurt - 10 grama šećera u 100 grama jogurta
Smoki - 1,8 grama šećera
Guarana - 11,3 odsto je šećer
Voda sa ukusom - 2 grama
Kafa sa ukusom – 35 odsto
Voćni sok - 26,8 grama
Musli - 13,6 odsto
Kečap - 22,7 odsto u 100 grama
(foto: yumama.com)
