Sastojci:
150 grama italijanskog pirinča
400 grama pečuraka (mlječnjača)
200 grama šampinjona
4 riblja fileta (od po 150 grama)
2 kašike suncokretovog ulja
100 grama ogrozda
2 glavice luka
1 kašika majčine dušice
so, biber
Način pripreme:
Skuvati italijanski pirinač prema uputstvu za upotrebu i ostaviti ga da neko vrijeme da ključa u slanoj vodi.
Pečurke najprije oprati, očistiti, zatim obrisati vlažnom krpom, a šampinjone isjeći na kolutiće.
Filete očistiti, osušiti i uviti u čistu kuhinjsku krpu da ne bi izgubili oblik prije prženja. Filete ravnomjerno premazati uljem i pobiberiti. Zagrijati tiganj i peći stek sa obje strane 3-4 minuta. Izvaditi i posoliti meso dok je toplo i ostaviti zavijeno u foliji. Sačuvati upotrijebljenu masnoću.
Ogrozd oprati ostaviti da se osuši i isjeckati. Oljuštiti i iseckati luk na kocke. Pečurke, luk i majčinu dušicu dinstati u već upotrijebljenoj masnoći oko 5 minuta, pa posoliti i pobiberiti. Malo zagrijati ogrozd i dodati ga. Stek poslužiti s pirinčem i pečurkama.
